vendredi 18 août 2006
tapenade originale
c trés vite fait une tapenade au thon:190gr de thon a l'huile,150gr d'olives noires dénoyautéés,60gr de beurre,3 c a soupe de jus de citron,1 petite c a soupe de moutarde,2 c a soupe de basilic haché et du poivre.Mettre dans un mixer les olives et mixer légérement.Ajouter le thon,le beurre coupé en dés,le jus de citron,la moutarde,le basilic,poivrer et mixer en conservant quelques morceaux.Bon appetit.
enfin c l'ete le poisson débarque
Enfin voila une recette de poisson ,bizarre car j'adore ca:c une recette un peu épicéé mais trés bon accompagner de riz ou pates fraichesg_faim,c la recette des lamelles d'encornets en sauce tomate épicéé:pour cette recette il vous faut:1 sachet de lamelles d'encornets ou pour les plus vaillant des encornets frais mais a détailler en lamelleetoiles_ki_bougent,bref pour moi c la simplicité,de l'huile d'olive,sauce tomate (faite maison c meilleur et si simple),ail,persil,sel,poivre et 2 petits piments(pas plus sinon gare au feu........).Alors pour commencer il faut faire précuire les lamelles d'encornets au micro onde environ 4 a 5 minutes.Dans une cocotte,mettre un filet d'huile d'olive(la meilleure) et y ajouter les lamelles;Faire un peu braiser mais pas trop.Ace stade la ,ajouter la sauce tomate,persil,ail,sel et poivre et enfin les 2 petits piments qui seront retirés en fin de cuisson.Cuire 30mn environ et deguster avec le riz ou les pates.bon app
apéro sympa mais attention les petits kilos..pas graaaaaaaaaave.
Et oui comme l'annonce le titre apéro rapido mais pas sympa pour les kilos mais tant pis c trop bonnnnnnn.C la recette des frites de comté aux amandes,alors vous etes prets?ok c parti......POUR LA PANURE:tremper des batonnets de comté dans de la farine,puis dans l'oeuf entier et enfin dans de la poudre d'amande qui aura été melanger a du poivre concassé.Faire frire et server.adios
me revoila aprés les vacances
coucou me revoilou aprés une longue absence. j'ai tester une petite recette assez sympathique et trés facile a realiser.les accros d'asperges c par iciiiiiiiiiiiiiiiiiiiii. Vous pouvez bien entendu remplacer les asperges par d'autres légumes de votre choix alors attention c parti. pour la tempura d'asperges il vous faut pour 4 personnes: 1 botte d'asperges vertes,2 jaunes d'oeufs,45cl d'eau trés froide,250gr de farine,copeaux de parmesan,huile pour la friture et enfin sel et poivre du moulin(il es bien meilleur). Preparer la pate a tempura: pour ceci melanger les jaunes d'oeufs avecles 45cl d'eau glacéé.Verser y la farine et melanger(la pate es un peu grumeleuse,pas d'inquietude c normal).Faites chauffer l'huile dans une sauteuse,tremper les asperges dans la pate et plonger les 1 minute environ dans l'huile chaude.Egouttez,dressez,assaisonnez puis ajoutez des copeaux de parmesan.Accompagnez eventuellement de sauces(coulis de tomates epicé,creme moutardéé...)ou nature c trés bon aussi.JE VOUS SOUHAITE UN TRééééééééééééééééS BON APPETIT.
mercredi 3 mai 2006
gateau basque
INGREDIENTS
3oeufs entiers
300gr de sucre
300gr de farine
200gr de beurre
1/2 sachet de levure
le zeste d'une orange ainsi que le jus
FAIRE UNE CREME PATISSIERE
Mélanger les 3 oeufs entiers,le sucre, la farine;la levure,le zeste de l'orange,le jus et le beurre fondu.
Beurrer et fariner un moule à tarte,y mettre 2/3 de la pate,recouvrir de creme patissiére et remettre le reste de pate dessus.
Cuire a four chaud 45mn et saupoudrez de sucre glaçe.
CLIKKKK SUR LE GATEAU.
un petit clin d'oeil a francette pour cette recette.merci
cuisses de poulet au miel
ingredients
3CS DE MIEL
1CS DE MOUTARDE
3 CS DE SAUCE SOJA
Melanger les ingrédients et badigeonner la volaille.
Avec le reste de la préparation,la mettre au fond d'un plat allant au four avec 1/2 l de bouillon de poule.
Mettre au four 45mn a 210%.
SIMPLE,RAPIDE POUR LES DIMANCHES UN PEU GRIS.
SMIIIIIIIIIIILE.
La flamenkuche
INGREDIENTS
1 pate feuilletéé
400 gr de fromage blanc a 20%
1 oeuf
1 grosse cuillére de farine
150gr de lardons
1 gros oignon
sel,poivre,muscade
ETAPES
Commencez par faire cuire les lardons et l'oignon(découpé)
Mélangez le fromage blanc,l'oeuf et la farine
Etalez cette mixture sur la pate
Ajoutez y les lardons et oignons
Faites cuire 20 mn à 210 degrés 
BON APPETIT A VOUS ET A MES LOULOUS
tsaziki
INGREDIENTS
La moitié d'un concombre pelé et coupés en petits dés
2 yaourts
1 gousse d'ail peléé et présséé
2 brins d'aneth ciselés
1cs de vinaigre
1cs d'huile d'olive sel et poivre
Bien melanger tous les ingrédients et c pret.
Brochettes de chévre au romarin
pour 4 personnes
4 crottins de chévre
4 tranches de poitrine fumé
4 branches de romarin
Pour la marinade
3 feuilles de laurier
3 brins de thym frais
3 brins d'origan frais
3 brins de romarin frais
1cs de gains de poivre
1/2 l d'huile d'olive
Faites mariner les crottins de chévre avec le laurier,le thym,l'origan,le romarin et le poivre.
Recouvrer d'huile.
Laisser mariner au moins 48heures et jusqu'a 1 semaine.
Egouttez les crottins,enveloppez- les de poitrine fuméé et piquez-les sur des brochettes de romarin.
Déposer les brochettes sur le grill et laisser cuire 3 mn en les retournant fréquemment et en les badigeonnant avec l'huile.
Je vous conseille d'accompagner avec du pain grillé et d'une salade verte aux herbes.
BON APPETIT A VOUS.
eh oui c moi
Tarama
80 gr de saumon fumé
3cs de creme fraiche
Le jus d'un citron
Poivre
Mixer le saumon avec la creme et le jus de citron.poivrez.
Il n'y a rien de plus simple et c'est bon.
A vos fourneaux et bon apéro.
